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西贝旗下品牌麦香村停摆:另一项目上市3月就被叫停

时间:2021-10-08 09:42
本文摘要:最近,西贝会长贾国龙宣布停止西贝旗下的快餐品牌麦香村,将来不会投入更好的精力发展西贝莎面村。关于背后的原因,贾国龙也直言不讳地回答,这两年的主要精力是快餐项目,回到主业,对西贝莎面村的发展不失望。在市场白热化的竞争中,如果在快餐后投入精力,恐怕会影响西贝莎面村的发展。 简而言之,副业影响了主要行业的发展。表面上,这种各样的说法有一定的道理,但饮食业界的相关人员明显有一定的缺陷,或者避免重量轻。

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最近,西贝会长贾国龙宣布停止西贝旗下的快餐品牌麦香村,将来不会投入更好的精力发展西贝莎面村。关于背后的原因,贾国龙也直言不讳地回答,这两年的主要精力是快餐项目,回到主业,对西贝莎面村的发展不失望。在市场白热化的竞争中,如果在快餐后投入精力,恐怕会影响西贝莎面村的发展。

简而言之,副业影响了主要行业的发展。表面上,这种各样的说法有一定的道理,但饮食业界的相关人员明显有一定的缺陷,或者避免重量轻。快餐发展起来,主要品牌美誉度的提高和实际利益方面都同意合作,现在影响更好,快餐不顺利,或者继续不顺利。

业内人士对新金融仔细观察记者的反应。无论如何,取消的消息还是让行业内有些愤慨。但是,今年7月18日首次发表麦香村品牌已经过去了3个月。

根据当时的计划,麦香村以面条类产品为中心,通过统合其他饮食店开拓市场。预计到今年年底店铺数为21家,到2020年共有1000家公共汽车店铺,对外开放员工加盟和社会加盟,进一步扩大。然而,如此宏伟的愿景和如此精细的路线图在100天后结束。

在北京三里屯麦香村店消费的王先生听到这个消息后回答说:8月份一次也没吃过。除了实际的价格低之外,味道也没什么特别的,没想到那是下一个也是下一个。她对新金融仔细观察记者的反应。快餐的梦想断了!在快餐这条路上,西贝已经探索了很多年,失望的不仅仅是麦香村。

早在2016年,西贝就推出了快餐品牌燕麦面。和麦香村一样,燕麦面的负责人也有自信,燕麦面品牌建立了4年1000家店铺的目标,从内部开始对外开放加盟,计划逐渐成为社会加盟的道路。很遗憾,结果上市后3个月就被取消了。

之后,贾国龙对燕麦面的反省说:那个项目有点末端,个性太强,容易成为大众品牌。西贝的上层也否认作为快餐,燕麦面的饮食速度太慢,燕麦面这个品种必须成本的市场教育成本也很高。因此,西贝冷静地退出燕麦面,寻找更容易关闭市场、操作者效率高的方法。

在这种背景下,麦香村诞生了。无论是从品牌名称还是产品品类,麦香村都比燕麦面更接地气,从这个角度谈西贝转型,但只有这一点太过分了。上述行业相关人对。

现在很明显,无论是燕麦面还是麦香村,西贝在快餐方面总是没有气候,背后很多不受批评的原因主要是定位不明确。只是下定决心做快餐,明确做什么种类,怎么做还没有更细致的考虑。中国食品产业分析师朱丹蓬显然,当时西贝自由选择转入快餐的目的是满足不同消费者的市场需求,这个出发点很好。但是,不同市场需求的消费者的市场需求维度不同,有的重视价格,有的重视时间,有的重视便利性等。

他对新金融仔细观察记者的反应。相反,西贝的两个快餐品牌在任何方面都不清楚。这也是不顺利的主要原因之一。

十万美元怎么样?和麦香村一起停工,不仅是西贝的快餐尝试,也是10万家门店战略的停止。去年9月,西贝方面发表了10万美元店的战略,正好不能进行燕麦面的内部封测。

现在,利用快餐品牌实现10万的梦想已经很难构筑了。燕麦面和麦香村两个品牌虽然来也匆匆,但朱丹蓬显然在整个时候自由选择退出,对整个西贝的负面影响太大,从产业角度来说也是合理的,如果继续下去,可能对母品牌的损害不会更大。尽管快餐很难担任10万人的大任,西贝的梦想语言,构筑梦想的重任落在主品牌西贝莎面村的肩膀上。通过快餐行业的焦虑,贾国龙坚决指出,西贝的10万条计划可以在一定程度上通过正餐来完成,风险更低,不适当地制定另一个品牌。

因此,西贝未来将讨论单一职业状态、单一品牌的计划。专心升级西贝莎面村,未来西贝莎面村科技含量更高,劳动效率更高,与时俱进,西贝在这种模式下持续发挥力量,创造世界性的艺术。

愿景很好,但是构筑起来似乎也不容易。朱丹蓬显然,从西贝现在的运营来看,10万人的目标构筑几乎不可能。

品牌、供应链、店铺整体、管理者等各方面的拒绝非常低。他的建议是,未来西贝之后定位重视生活质量的中高端人群,一二线市场多,三线市场辅助,四线以下的市场开展补充,可能对未来的发展有益。


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